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L'HUILE D'ARGANE, une mine de
bienfaits …
L'huile d'argane provient des fruits de l'arbre ARGANIA
SPINOSA, cet arbre en voie de disparition est un résidu du
tertiaire. La seule région où l'on peut le répertorier dans
son environnement naturel de diffusion se situe entre le
haut Atlas, l'Anti Atlas et la côte atlantique du sud Ouest
marocain.
Son empreinte d'une intensité variable s'étend sur environ
830 000 ha sous forme de peuplements plus au moins clairs et
joue un grand rôle dans l'économie de ces régions, en effet
l'huile d'argane constitue un apport important aux usagers
de l'arganeraie qui est considérée actuellement par L'UNESCO
comme une réserve de biosphère.
L'huile d'argane est une huile naturelle, de consommation de
très haute qualité, produite par extraction manuelle donc
traditionnelle de l'amandon du fruit d'argane frais (AFFIACHE).
L'huile d'argane, de par sa composition chimique qui s'est
révélée très intéressante par la nature de ses fractions
glycéridiques (99%) et insaponifiables (1%), est bien
équilibrée en acides gras insaturés (appréciés dans la
diététique moderne). C'est un produit très complet, en effet
elle est utilisée en alimentation et pour les soins
corporels (médical et cosmétique)
En plus la rareté de l'acide linolénique permet à priori un
faible taux d'auto - oxydation de l'huile et par conséquent
une bonne conservation lors de son entreposage ainsi qu'au
cours des traitements thermiques (préparations culinaires).
La présence d'acides gras à liaison conjuguée présente
indépendamment de l'intérêt biologique, un intérêt
nutritionnel : ces acides se rencontrent surtout dans les
huiles siccatives, et ont un intérêt technologique : en
règle générale ces acides sont indésirables au point de vue
conservation des corps gras. On constate que l'huile d'argane
ne contient pas d'acides gras conjugués
Et sa concentration en tocophérols (410mg/kg) lui confère
des propriétés vitaminiques certaines et un grand degré de
résistance aux oxydations.
Les acides oléiques - linoléiques sont présents
respectivement à près de 48% et 32%, ce qui représente du
point de vue alimentaire un intérêt certain, en effet
l'acide linoléique réduit le taux de cholestérol dans
l'organisme, en plus l'épiderme, qui est une véritable
barrière protectrice de la peau a besoin d'un certain nombre
de constituants tels que les acides gras essentiels pour
favoriser son bon fonctionnement.
Sur le plan, diététique, cosmétique et pharmaceutique, sa
composition contribue à la santé du consommateur.
¢ Elle réduit le taux de cholestérol total et les risques
d'infarctus de myocarde.
¢ Stimule et développe la capacité cérébrale.
¢ Améliore les performances de l'appareil circulaire.
¢ Assouplit et rajeunit les tissus dermiques.
¢ Lutte activement contre les radicaux libres et
l'altération cellulaire de la peau.
En fonction de tous ces données, on doit valoriser la valeur
ajoutée de ce produit afin de servir les intérêts des
populations du monde rural pour un développement durable.
Avec les salutations de TISSALIWINE
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